PROSES PENGOLAHAN KOPI SEBELUM DITUANGKAN DALAM CANGKIR ANDA (PART 1)

Jika anda mengira bahwa biji kopi mudah didapatkan, maka anda harus mengubah pemikiran anda! Biji kopi ternyata memiliki proses yang panjang sebelum siap untuk digiling. Hal ini karena kopi baru bisa menjadi komoditas perdagangan jika buah dan selaputnya telah dihilangkan sehingga hanya tertinggal bijinya. Metode pemrosesan kopi di seluruh dunia telah berkembang dan setidaknya ada tiga metode yang dikenal, yakni metode pemrosesan basah, kering, dan semi kering. Continue reading “PROSES PENGOLAHAN KOPI SEBELUM DITUANGKAN DALAM CANGKIR ANDA (PART 1)”

Mencari Pendamping Ideal untuk Pohon Kopi

Ketika Tim Ekspedisi Kopi Miko berkunjung ke perkebunan kopi di sekitar Jember, di tiap kebun kopi terdapat tanaman yang sengaja ditanam bersandingan dengan pohon-pohon kopi. Biasanya disebut sebagai tanaman pendamping atau penaung pohon kopi. Tanaman itu ditanam oleh para petani kopi atau pihak Perhutani sebagai pemilik lahan. Selain berfungsi menaungi pohon kopi, tanaman itu juga dimanfaatkan hasilnya. Continue reading “Mencari Pendamping Ideal untuk Pohon Kopi”

Pengusaha Irak Berminat Pada Kopi Indonesia

Dari kalangan pengusaha Irak sudah ada yang berminat untuk membeli kopi mentah (green bean) dari Indonesia, meski belum terjadi penandatanganan kontrak resmi. Kendala  ekspor dan pemasaran ke Irak sejauh ini tidak ada. Bank-bank di Indonesia juga sangat mendukung. Yang dikhawatirkan justru kita belum bisa memenuhi permintaan, karena usaha ini masih baru. Untuk mengisi pasar lokal pun belum semua terpenuhi. Continue reading “Pengusaha Irak Berminat Pada Kopi Indonesia”

Home Brewing: Sebuah Revolusi Mini

Home Brewing, atau menyeduh kopi sendiri di rumah, bisa jadi masih terasa asing bagi kita yang terbiasa mampir ke coffee shop. Padahal, ini lebih dari sekadar soal penghematan biaya ngopi-ngopi di kafe. Dari rutinitas kecil ini, kita dapat menggelitik coffee shop untuk membuat secangkir kopi yang lebih nikmat. Continue reading “Home Brewing: Sebuah Revolusi Mini”